Mikä on sirrit?

1. Miltä hame maistuu?
2. Kuinka syöt hameen?
3. Mihin hamereita käytetään?
4. Kuinka teet hameen?
5. Ovatko Skirrets monivuotisia?
6. Kuinka ität hameen siemeniä?
7. Ovatko hameen lehdet syötäviä?

Miltä hame maistuu?

Skirret (Sium sisarum) on unohdettu aarre Tudor-ajalta. Kasvi muodostaa rypäleen pitkiä, lyijykynän paksuisia, valkoisia juuria, joiden puhdistaminen voi olla hieman hankalaa, mutta niiden maku on jossain perunan ja palsternakan välimaastossa, ja niitä pidettiin aikoinaan parhaimpana syötävänä juurina.

Kuinka syöt hameen?

Hame on suurimmaksi osaksi sairauksienkestävä, ja se voidaan talvehtia multaamalla kylmässä ilmastossa. Kun juuret on korjattu, ne voidaan syödä suoraan, raakana puutarhasta porkkanana tai tavallisemmin keitettynä, haudutettua tai paahdettu kuten juureksien kanssa.

Mihin hamereita käytetään?

Kulinaarinen käyttö

Hameen juuret voidaan hauduttaa, paistaa, paahtaa, paistaa taikinassa fritterinä tai kermaa, ja myös raastaa ja käyttää raakana salaateissa.

Kuinka teet hameen?

Kun haluat valmistaa hameen pöytään, hankaa juuret ja leikkaa ne sopivan pituisiksi keittämistä varten. Ne voidaan keittää hieman suolalla ja tarjoilla, kuten suolajuuri tai palsternakka, voin kanssa. Juuret voidaan hauduttaa, hauduttaa, paistaa, paistaa taikinassa tai kermavaahdolla.

Ovatko Skirrets monivuotisia?

Latinankielinen nimi Sium sisarum, Hameet ovat kestäviä monivuotisia juureksia. Ne ovat peräisin vuosisatoja, ennen perunaa, ja ne olivat yksi tärkeimmistä juurikasveista, joita syötiin kaikkialla Euroopassa ennen perunoiden käyttöönottoa.

Kuinka ität hameen siemeniä?

Suosittelen kylvämään siemenet tasaiseen kahdeksan viikkoa ennen viimeistä pakkasia. Hameen siemenet itävät hitaasti ja epäsäännöllisesti pitkän ajan kuluessa. On yleensä kolme viikkoa ennen kuin näen ensimmäiset itämiset ja kuusi viikkoa ennen kuin 50 % on itänyt. Maaperä on pidettävä kosteana.

Ovatko hameen lehdet syötäviä?

Ensinnäkin hame on herkullinen. Koostumus on jauhoinen, hieman perunamainen korkean tärkkelyspitoisuuden vuoksi. Sen maku on ainutlaatuinen, mutta epämääräisen porkkanainen, ei ole yllättävää, koska se tulee monilahjakkaasta porkkanaperheestä (Apiaceae). Se vaatii hyvin vähän keittämistä.